CAPONATA
Si ,CAPONATA¿os va a pasar como a
mi?,me dijeron hoy vamos a comer CAPONATA,pensé será gallina por aquello de’la gallina caponata ‘’ ,si la de
‘’barrio sésamo’’.Pues no mirar por
donde es un plato italiano todo vegetal,nada de gallina ni sucedáneos,a mi me
ha gustado bastante asi que os doy la receta,aunque lleva apio no os penséis
que va a ser muy aromatico,probar y ya me diréis.Ventaja de caponata,puede ser
un plato y lo acompañais con huevo frito, o tenerlo en un tarro en la nevera y
nos sirve para comerlo con pasta uhmm riquísimo,acompañar carne ,asada rita
etc. o c en tartaleta
INGREDIENTES
-1 BERENJENA
-1 CEBOLLA
-DOS TALLOS DE APIO
-1 TOMATE
-PIÑONES
-PIMIENTA BLANCA Y NEGRA
-OREGANO OPTATIVO
-UN CHORRETON DE VINAGRE DE VINO
Se corta la berenjena en trozos y
la ponemos en una sarten con un poco de aceite,cuando esta blandita,le añadimos tomate pelado
partido en dados.Por otro lado pondremos en otra sarten la cebolla y el apio
muy picadito yo con el robot cuando esta todo muy pochado añadimos el chorreton
de vinagre ,la pimienta, piñones ,dejamos que se acabe de hacer,escurrimos y lo
añadimos a la berenjena y al tomate,que de un hervor,escurrimos si hay esceso
de aceite y ¡¡¡¡a comer!!!.PD:estas cantidades,para plato aprox 4 personas
